Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing
Idioma: inglés
Editorial: Springer New York Okt 2013, 2013
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Vendedor de IberLibro desde 11 de enero de 2012
Condición: Nuevo
EUR 106,99
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware - The use of Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in food processing operations is relatively new when compared with other conventional or innovative technologies. In addition to existing applications such as drying, texturing and decontamination, D.I.C. technology has been shown to be highly appropriate for an ever-growing number of uses and with a wide range of raw materials. Some examples are post-harvesting and drying of fruits and vegetables; cereal steaming; extraction of essential oils and active molecules, where D.I.C. may be combined with supercritical fluids, ultrasound or microwaves; and the hydrolysis of cellulose and the transesterification of lipids. This book presents a complete picture of current knowledge on the use of D.I.C. in food processing, preservation and extraction. It provides a comprehensive compilation, summarizing the fundamentals of D.I.C. technology, current developments, new research findings, safety precautions and environmental impacts. It will also contribute to widening the scope of D.I.C. technology through the inclusion of some much-needed examples of industrial applications. Each chapter of the book is complementary to the other chapters. They all are based on presentations of reputed international researchers and address the latest progress in the field.Professor Karim ALLAF heads a research team working on the intensification of eco-processes at La Rochelle University. He is a physicist and an expert in the thermodynamics of 'instantaneity'.Dr. Tamara ALLAF is the R&D manager of ABCAR-DIC Process Company. A chemical engineer, she obtained her Ph.D. in innovative extraction processes. 200 pp. Englisch.…
N° de ref. del artículo 9781461486688
- Título
- Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing
- Autor
- Karim Allaf
- Editorial
- Springer New York Okt 2013
- Año de publicación
- 2013
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1461486688
- ISBN 13
- 9781461486688
- Peso del artículo
- 471 gramos
- Dimensiones
- 241x160x17 mm
- Serie
- Libro 21 de 46: Food Engineering
The use of Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in food processing operations is relatively new when compared with other conventional or innovative technologies. In addition to existing applications such as drying, texturing and decontamination, D.I.C. technology has been shown to be highly appropriate for an ever-growing number of uses and with a wide range of raw materials. Some examples are post-harvesting and drying of fruits and vegetables; cereal steaming; extraction of essential oils and active molecules, where D.I.C. may be combined with supercritical fluids, ultrasound or microwaves; and the hydrolysis of cellulose and the transesterification of lipids.
This book presents a complete picture of current knowledge on the use of D.I.C. in food processing, preservation and extraction. It provides a comprehensive compilation, summarizing the fundamentals of D.I.C. technology, current developments, new research findings, safety precautions and environmental impacts. It will also contribute to widening the scope of D.I.C. technology through the inclusion of some much-needed examples of industrial applications. Each chapter of the book is complementary to the other chapters. They all are based on presentations of reputed international researchers and address the latest progress in the field.
Professor Karim ALLAF heads a research team working on the intensification of eco-processes at La Rochelle University. He is a physicist and an expert in the thermodynamics of "instantaneity".
Dr. Tamara ALLAF is the R&D manager of ABCAR-DIC Process Company. A chemical engineer, she obtained her Ph.D. in innovative extraction processes.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Pr. Karim ALLAF is the Director of the research team on “Eco-Processes and Agro-Industrial Technologies” at La Rochelle University. He has conceived and developed specific activities on the technology of Instant Controlled Pressure Drop (DIC), which he has defined, optimized, and transferred towards various industrial sectors, using it in drying, texturing, extraction, and decontamination operations. Pr. ALLAF has 9 Patents and 17 extensions (mainly regarding DIC technology), 216 international papers and numerous European and industrial reports (34). Pr. ALLAF has been the supervisor of 23 PhD works.
Tamara ALLAF is a chemical engineer from the University of Technology of Compiègne. She is in charge of the R&D department at ABCAR-DIC Process-France, an engineering company working on developing DIC technology at the industrial scale. Her main work is based on mass transfers regarding extraction through DIC combined with other innovative techniques. She collaborated on creating the Joint Venture of ABCAR-DIC Process in Malaysia, which uses DIC to enhance and improve standard processes in terms of drying, decontamination and extraction.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Bergisch Gladbach, Alemania
Vendedor de IberLibro desde 11 de enero de 2012
Tarifas de envío de Alemania a Estados Unidos de America
| Artículo | De 5 a 15 días hábiles | De 5 a 15 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 23,00 | EUR 23,00 |
Métodos de pago
- Cheque
- Giro bancario
- PayPal
Información empresarial del vendedor
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Alemania
Condiciones de venta
BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
Inhaber: Ludwig Meier
De-Gasperi-Str. 8
51469 Bergisch Gladbach
Deutschland
Tel.: +49(0)22028659300
Fax: +49(0)22028659301
E-Mail: info@buchweltweit.de
Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRA 28253
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE815259907
Wir sind zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Der Versand ins Ausland findet IMMER mit DHL statt. Auch nach Österreich verschicken wir nur mit DHL! Daher Standardversand == Luftpost!