Hotel Operations Management provides an up-to-date and comprehensive examination of all aspects of hotel administration from the viewpoint of the hotel general manager. Detailed information addresses the operating departments of a full-service hotel: Human Resources; Controller; The Front Office; Housekeeping; Food and Beverage; Safety and Property Security; Sales and Marketing; Accounting; and Facility Engineering and Maintenance. In-depth discussions highlight the importance of human resources in the labor-intensive hotel industry, franchising and contract management of properties in an ever-decreasing “Mom and Pop” segment, and hotel management in a global environment. Updated throughout to ensure that readers have the latest information, the Third Edition also includes new case studies, an entirely new chapter on guest services, and new end-of-chapter questions. This accurate book will give prospective hotel managers insight into all of the procedures effective managers use to ensure their hotel�’s―and their own―success.

Acerca del autor

David K. Hayes, Ph.D. has over 35 years of experience in the field of hospitality management and education. Dr. Hayes initiated the hospitality management program at Texas Tech University. He has held faculty positions at Purdue University and the University of Houston’s Conrad Hilton College of Hotel Administration; as well as the position of Vice President of the Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association (AH&LA). In 2005, Dr. Hayes formed Panda Professionals Hospitality Management and Training, (www.pandapros.com); a training resources company that develops customized hospitality education-related computer simulations, print publications, and seminars. Dr. Hayes is a prolific author, having published over a dozen textbooks, including versions translated into Chinese, Portuguese, Croatian and Spanish. In addition to his Ph.D., Dr. Hayes earned the hospitality industry certification of Food Management Professional (FMP) from the National Restaurant Association (NRA) where he has served as a consultant on the ManageFirst program. He also has earned the Certified Food and Beverage Executive (CFBE) and Certified Hospitality Administrator (CHA) designations from the American Hotel and Lodging Association. Dr. Hayes received his Bachelor of Science (BS), and Masters of Science (MS), degrees in Hospitality Management and his Ph.D. degree in Educational Administration from Purdue University, West Lafayette, Indiana.

Dr. Jack Ninemeier is a professor emeritus in TheSchool of Hospitality Business at Michigan State University. His Ph.D. is from the University of Wisconsin, Madison. He holds Master of Science and undergraduate degrees from, respectively, Iowa State University and Southern Illinois University. His experience includes more than thirty years of university teaching at Michigan State University and the University of New Orleans, seven years of service as a state-level administrator of a feeding program serving in excess of 350,000 meals daily, and four years of experience in various positions in commercial foodservice operations. Additionally, he was a Research Consultant for the Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association for twelve years. Dr. Ninemeier is the author, co-author, editor, or co-editor of seventy-three books relating to various aspects of foodservice and healthcare management, and he has written numerous articles involving these and related areas.

Allisha A. Miller is a hospitality industry professional specializing in the development of educational and training materials targeting today’s technology savvy student. As an experienced lodging industry specialist Ms. Miller held the position of Director of Sales and Marketing for the full-service Clarion Hotel and Conference Center prior to joining Panda Professionals Hospitality Management and Training (PANDA) in 2005 as a project manager.

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Derecho a cancelaci�n

Si eres un consumidor puedes cancelar el presente contrato de acuerdo con lo indicado a continuaci�n. Son consumidores las personas f�sicas que act�en con un prop�sito ajeno a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesi�n.

Documento de informaci�n al consumidor y usuario sobre el desistimiento

Derecho de desistimiento:

Tienes derecho a desistir del presente contrato en un plazo de 14 d�as naturales sin necesidad de justificaci�n.

El plazo de desistimiento expirar� a los 14 d�as naturales del d�a en que t� o un tercero que hayas indicado, distinto del transportista, adquiera la posesi�n material del �ltimo bien, componente o pieza.

Para ejercer el derecho de desistimiento, deber�s notificarnos a THE SAINT BOOKSTORE, 50 Devonshire Road, PR9 7BZ, Southport, United Kingdom, 44 17042241479, de tu decisi�n de desistir del contrato a trav�s de una declaraci�n inequ�voca (por ejemplo, una carta enviada por correo postal, fax o correo electr�nico). Podr�s utilizar el modelo de formulario de desistimiento que figura a continuaci�n, aunque su uso no es obligatorio. Tienes asimismo la opci�n de cumplimentar y enviar electr�nicamente el modelo de formulario de desistimiento o cualquier otra declaraci�n inequ�voca a trav�s de nuestro sitio web a "Mis pedidos" en "Mi cuenta". Si recurres a esta opci�n, te comunicaremos sin demora en un soporte duradero (por ejemplo, por correo electr�nico) la recepci�n de dicho desistimiento.

Para cumplir el plazo de desistimiento, basta con que la comunicaci�n relativa al ejercicio por tu parte de este derecho sea enviada antes de que venza el plazo correspondiente.

Consecuencias del desistimiento:

En caso de desistimiento por tu parte, te devolveremos todos los pagos recibidos de ti, incluidos los gastos de entrega (con la excepci�n de los gastos adicionales resultantes de la elecci�n por tu parte de una modalidad de entrega diferente a la modalidad menos costosa de entrega ordinaria que ofrezcamos) sin ninguna demora indebida y, en todo caso, a m�s tardar 14 d�as naturales a partir de la fecha en la que se nos informes de tu decisi�n de desistir del presente contrato. Procederemos a efectuar dicho reembolso utilizando el mismo medio de pago empleado por ti para la transacci�n inicial, a no ser que hayas dispuesto expresamente lo contrario; en todo caso, no incurrir�s en ning�n gasto como consecuencia del reembolso.

Podremos retenerte el reembolso hasta haber recibido los bienes, o hasta que hayas presentado una prueba de la devoluci�n de los mismos, seg�n qu� condici�n se cumpla primero. Deber�s devolvernos o entregarnos directamente los bienes a THE SAINT BOOKSTORE, 50 Devonshire Road, PR9 7BZ, Southport, United Kingdom, 44 17042241479, sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, a m�s tardar en el plazo de 14 d�as naturales a partir de la fecha en que nos comuniques tu decisi�n de desistimiento del contrato. Se considerar� cumplido el plazo si efect�as la devoluci�n de los bienes antes de que haya concluido dicho plazo. Deber�s asumir el coste directo de devoluci�n de los bienes. Solo ser�s responsable de la disminuci�n de valor de los bienes resultante de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

Excepciones al derecho de desistimiento:

La entrega de peri�dicos, publicaciones especializadas o revistas con la excepci�n de contratos de suscripci�n; y
La entrega de contenido digital (incluyendo apps, software digital e-books, MP3, etc.) que no hubiera sido entregado en un medio tangible (por ejemplo: CD o DVD), si al realizar tu pedido has aceptado que podemos proceder al env�o del producto y que no resulta posible su cancelaci�n una vez comienza la entrega.

Modelo de formulario de desistimiento

(S�lo debe cumplimentar y enviar el presente formulario si desea desistir del contrato)

A la atenci�n de: (THE SAINT BOOKSTORE, 50 Devonshire Road, PR9 7BZ, Southport, United Kingdom, 44 17042241479)

Por la presente le comunico/comunicamos* que desisto de mi/desistimos de nuestro* contrato de venta del siguiente bien/prestaci�n del siguiente servicio*

Pedido el/recibido el*:

Nombre del consumidor y usuario o de los consumidores y usuarios:

Domicilio del consumidor y usuario o de los consumidores y usuarios:

Firma del consumidor y usuario o de los consumidores y usuarios (solo si el presente formulario se presenta en papel):

Fecha:

* Eliminar en su caso

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Los plazos de entrega los establecen los vendedores y var�an seg�n el transportista y la ubicaci�n. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relaci�n con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de env�o de los art�culos.