Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications

Wanasundara, Janitha P.D./ Schmitt, Christophe/ Lamsal, Buddhi

ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Editorial: Academic Press and AOCS Press, 2024
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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