French Pastry at the Ritz Paris (Hardcover)

Francois Perret

5 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Abrams, New York, 2020

1419744305 / 9781419744303

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Hardcover. Indulge yourself with the finest pastries in the world, created by the award-winning pastry chef of the legendary Ritz Hotel in ParisWelcome to the universe of Francois Perret, pastry chef at the Ritz Paris. Savor sumptuous pastries and cakes: the famous honey madeleine, or the Poire BelleHelene en cage, and explore too this legendary hotel on the Place Vendome. Perret writes about his inspiration for his top ten creations, and then five haute patisserie desserts are each interpreted in three different variations: as an appetizer (la touche), as a main dessert, and as a light, sweet finishing flourish (la sucrerie). The book concludes with Perret's favorite: marble cake nestled in its pretty box stamped with the name of the famous hotel; the dessert unveils itself like a precious gem. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9781419744303

Título
French Pastry at the Ritz Paris (Hardcover)
Autor
Francois Perret
Editorial
Abrams, New York
Año de publicación
2020
Estado
new
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
1419744305
ISBN 13
9781419744303

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