On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Este artículo no está disponible.
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Idioma: inglés
Editorial: Scribner, 1997
- Tapa blanda
- Usado
Librería: medimops, Berlin, Alemaniamedimops
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Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
N° de ref. del artículo M00684843285-G
- Título
- On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
- Autor
- Harold McGee
- Editorial
- Scribner
- Año de publicación
- 1997
- Estado
- good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0684843285
- ISBN 13
- 9780684843285
Looks at the history of milk, eggs, meat, fruits, vegetables, spices, grains, nuts, bread, sauces, sugars, alcohol, and food additives, and discusses nutrition and the principles of cooking
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Reseña del editor
Looks at the history of milk, eggs, meat, fruits, vegetables, spices, grains, nuts, bread, sauces, sugars, alcohol, and food additives, and discusses nutrition and the principles of cooking
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