Fish & Shellfish (California Culinary Academy). Este artículo no está disponible.
Idioma: inglés
Editorial: California Culinary Academy, 1986
- Tapa blanda
- Usado
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N° de ref. del artículo G0897210603I3N00
- Título
- Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
- Autor
- Lonnie Gandara; Anne Coolman
- Editorial
- California Culinary Academy
- Año de publicación
- 1986
- Estado
- Good
- Sobrecubierta
- No Jacket
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0897210603
- ISBN 13
- 9780897210607
- Peso del artículo
- 0,95 libras
Gives advice on purchasing and preparing fish and shellfish and shares recipes that involve poaching, steaming, braising, stewing, baking, broiling, grilling, smoking, stir-frying, and deep-frying
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Reseña del editor
Gives advice on purchasing and preparing fish and shellfish and shares recipes that involve poaching, steaming, braising, stewing, baking, broiling, grilling, smoking, stir-frying, and deep-frying
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