Fermentation

Idioma: inglés

Editorial: Intechopen Nov 2021, 2021

1839688165 / 9781839688164

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book covers a variety of topics in the field of fermentation processes. With evolving technology and increasing knowledge regarding the benefits and risks of distinct fermentation processes, new information is available on diverse topics in this broad field. Chapters present information on industrial applications of different fermentation processes and different aspects of fermented foods such as milk, cheese, coffee, and many others. The book compiles current, expert information useful to both students and researchers. 198 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781839688164

Título
Fermentation
Autor
Marta Laranjo
Editorial
Intechopen Nov 2021
Año de publicación
2021
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1839688165
ISBN 13
9781839688164
Peso del artículo
647 gramos
Dimensiones
266x185x18 mm

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