Experimental Methods in Food Engineering

Idioma: inglés

Editorial: Springer US, Copernicus Feb 1992, 1992

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Designed for food engineers and workers in food science laboratories, this lab manual provides a set of experiments that can be conducted in most food science laboratories or pilot plants. Covering important food engineering principles, each experiment contains a summary of the purpose of the lab, background information on significant theoretical concepts, and mathematical equations to be used for each given experiment. Question and problem sets are also included to expedite understanding. 304 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9780442008864

Título
Experimental Methods in Food Engineering
Autor
Gauri S. Mittal
Editorial
Springer US, Copernicus Feb 1992
Año de publicación
1992
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
0442008864
ISBN 13
9780442008864
Peso del artículo
749 gramos
Dimensiones
280x210x17 mm

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