Eating Puerto Rico : A History of Food, Culture, and Identity
Idioma: inglés
Editorial: The University Of North Carolina Press Aug 2016, 2016
- Tapa blanda
- Nuevo
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Neuware - Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortíz Cuadra’s magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortíz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico.Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortíz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors — or by the foods once eaten that have now disappeared — Ortíz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.
N° de ref. del artículo 9781469629971
- Título
- Eating Puerto Rico : A History of Food, Culture, and Identity
- Autor
- Cruz Miguel Ortíz Cuadra
- Editorial
- The University Of North Carolina Press Aug 2016
- Año de publicación
- 2016
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1469629976
- ISBN 13
- 9781469629971
- Peso del artículo
- 692 gramos
- Dimensiones
- 234x156x24 mm
- Serie
- Libro 15 de 24: Latin America in Translation
Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortíz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors - or by the foods once eaten that have now disappeared - Ortíz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.
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Información sobre el derecho de desistimiento
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El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
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