Neuware - A collection of recipes representing the best of classical French cuisine from Proust's belle epoque, combining practical instruction with quotations from Proust's works and rich illustrations.

N� de ref. del art�culo 9780803278264

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Dining with Marcel Proust : A Practical Guide to French Cuisine of the Belle Epoque
Editor: Bison Books Jun 2006
Fecha de publicaci�n: 2006
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 0803278268
ISBN 13: 9780803278264
Encuadernaci�n: Taschenbuch
Estado: Neu
Dimensiones: 255�mil�metros de ancho por 205 de alto por 17 de largo
Peso: 351 gramos

Acerca de

Sinopsis

Marcel Proust's literary masterpiece � la recherche du temps perdu overflows with brilliant, minutely described accounts of food and drink drawn from the author's vivid memories. After all, it was the taste of one of those short, plump little cakes called petites madeleines, dipped into a cup of tea, that first impelled Proust into "a remembrance of things past." He wrote with relish and exactitude about Fran�oise, the family cook in Illiers-Combray, the restaurant at the Grand H�tel Balbec, meals at Rivebelle, La Raspeli�re, and the Guermantes' in Paris. Shirley King, a professional chef and lifelong lover of Proust's works, was inspired to draw these two strands together into this tribute to a master: a collection of recipes representing the best of classical French cuisine from Proust's belle �poque, ranging from the sophisticated elaboration of lobster � l'am�ricaine or truffled partridge to the simplicity of croque-monsieur. King combines practical instruction, quotations from Proust's works, and rich illustrations in a way that will charm every lover of Proust and every cook. Shirley King (1931-2005) was the author of the classic cookbook Fish, the Basics: An Illustrated Guide to Selecting and Cooking Fresh Seafood and Pampille's Table: Recipes and Writings from the French Countryside from Marthe Daudet's "Les Bons Plats de France," available in a Bison Books edition. She worked for more than twenty-five years as a chef, caterer, consultant, writer, and instructor.

Acerca del autor

Shirley King (1931–2005) was the author of the classic cookbook Fish, the Basics: An Illustrated Guide to Selecting and Cooking Fresh Seafood and Pampille's Table: Recipes and Writings from the French Countryside from Marthe Daudet's "Les Bons Plats de France," available in a Bison Books edition. She worked for more than twenty-five years as a chef, caterer, consultant, writer, and instructor.

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