The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore

Harold McGee

ISBN 10: 0020098014 ISBN 13: 9780020098010
Editorial: Macmillan Pub Co, 1992
Usado Paperback

Librería: ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas Valoración 5 estrellas, Más información sobre las valoraciones de los vendedores

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Sinopsis:

When Harold McGee's On Food and Cooking was published in 1984, it proved to be one of the sleepers of the year, eventually going through eight hardcover printings. It was hailed as a minor masterpiece" and reviewers around the world prasied McGee for writing the first book for the home cook that translated into plain English what scientist had discovered about our foods. Like why chefs beat eggs whites in copper bowls and why onions make us cry."

Reseña del editor: When Harold McGee's On Food and Cooking was published in 1984, it proved to be one of the sleepers of the year, eventually going through eight hardcover printings. It was hailed as a minor masterpiece" and reviewers around the world prasied McGee for writing the first book for the home cook that translated into plain English what scientist had discovered about our foods. Like why chefs beat eggs whites in copper bowls and why onions make us cry."

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Detalles bibliográficos

Título: The Curious Cook: More Kitchen Science and ...
Editorial: Macmillan Pub Co
Año de publicación: 1992
Encuadernación: Paperback
Condición: Good
Condición de la sobrecubierta: No Jacket

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McGee, Harold
Publicado por Macmillan Pub Co, 1992
ISBN 10: 0020098014 ISBN 13: 9780020098010
Antiguo o usado Tapa blanda

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Antiguo o usado Tapa blanda

Librería: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, Estados Unidos de America

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