The Complete Middle East Cookbook Mallos, Tess
Idioma: inglés
Editorial: Tuttle Publishing, 2007
- Tapa blanda
- Usado
Librería: digger-dogger, CHESHIRE, CT, Estados Unidos de Americadigger-dogger
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- Título
- The Complete Middle East Cookbook Mallos, Tess
- Autor
- Mallos, Tess
- Editorial
- Tuttle Publishing
- Año de publicación
- 2007
- Estado
- As New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0804838763
- ISBN 13
- 9780804838764
- Edición
- 2ª Edición
Tess Mallos shows us how to produce delectable meals from the fascinating cultures of the Middle East, with recipes carefully tested and set out in easy to follow steps. Many of the dishes are illustrated, in 80 superb photographs.
This book provides a brilliant insight into the regional dishes of Greece, Turkey, Lebanon, Egypt and Syria and an invaluable introduction to some of the lesser known cuisines of other countries in the region: Afghanistan, Armenia, Cyprus, Iran, Iraq, Jordan, Saudi Arabia, Bahrain, Kuwait, Oman, Qatar, the United Arab Emirates, and Yemen.
The pages in this Middle Eastern Cookbook guide the reader through the vast scope of Middle Eastern food —recipes and photographs show how to use familiar foods in new and exciting ways, while the introduction to each chapter examines the food, lifestyle and cooking methods of each country, to explain exactly how to use the right ingredients in delicious, authentic dishes.
The recipes ensure that the traditional essence of each cuisine is preserved, while the instructions are given in the clearest and most accessible way for the modern cook, with guidance wherever necessary for the use of today's appliances. The basics of Middle Eastern cooking are carefully explained, and the glossary gives regional names and descriptions of a host of food and ingredients.
The Complete Middle East Cookbook is a joy to read and use in the kitchen. A bestselling classic, it has been revised and enhanced with contemporary photographs, so that it will continue to delight all who seek to know and enjoy the rich and varied cuisines of the Middle East.
Recipes include:
- Spanakopita (Spinach Pie)
- Koupepia (Stuffed Grape Vine Leaves)
- Patlicanli Pilav (Eggplant Pilaf)
- Samak Mashwi (Barbecued Fish With Dates)
- Kibbeh (Ground Lamb and Burghul)
- Nane Lavash (Wholemeal Flat Bread)
- Baklava (Almond and Cardamom Pastry
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Tess Mallos has worked for over 40 years in the food industry and is the author of many successful books. She has traveled extensively in the Mediterranean and the Middle East, researching authentic local recipes.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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We are a husband-and-wife team united by a lifelong passion for books. Our journey into bookselling began in 2003, sparked when one of us left graduate school to follow her dream of becoming a teacher. To help fund this new chapter, she started by selling her college textbooks online, and from there, our adventure into bookselling quickly blossomed. Our seller name, digger-dogger, reflects our deep love for dogs and is inspired by the playful nickname of one of our beloved Old English Sheepdogs. This spirited dog famously burrowed beneath our backyard deck, creating a cool and shady den to relax in—her "digger-dogger" antics becoming part of family lore. Over the past two decades, we've dedicated ourselves to curating a unique collection with a strong focus on non-fiction titles, especially rare, out-of-print, and specialized-topic books. We take pride in connecting our customers with the knowledge and stories they've been searching for, from academic subjects and professional resources to niche interests and historical explorations. Every order receives personal care, reflecting our commitment to quality and customer satisfaction. Thank you for exploring our bookstore—we hope you find your next treasured read here.…
Especialidad
Mostly nonfictionInformación empresarial del vendedor
digger-dogger
CT, Estados Unidos de America
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