My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking - signed

Niloufer Ichaporia King

109 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, 2007

0520249607 / 9780520249608

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Signed copy. The Persians of antiquity were renowned for their lavish cuisine and their never-ceasing fascination with the exotic. These traits still find expression in the cooking of India's rapidly dwindling Parsi population-descendants of Zoroastrians who fled Persia after the Sassanian empire fell to the invading Arabs. The first book published in the United States on Parsi food written by a Parsi, this beautiful volume includes 165 recipes and makes one of India's most remarkable regional cuisines accessible to Westerners. In an intimate narrative rich with personal experience, the author leads readers into a world of new ideas, tastes, ingredients, and techniques, with a range of easy and seductive menus that will reassure neophytes and challenge explorers. Signed on title pageCondition Notes: Slight shelf wear to dust jacket - see photos. Copyright © University of California Press.

N° de ref. del artículo 461333

Título
My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking - signed
Autor
Niloufer Ichaporia King
Editorial
University of California Press
Año de publicación
2007
Estado
Fair
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0520249607
ISBN 13
9780520249608

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