Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods

Idioma: inglés

Editorial: Springer-Verlag Gmbh Jul 2019, 2019

9811361665 / 9789811361661

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book summarizes the reported health benefits of bioactive factors in cereal foods and their potential underlying mechanisms. Focusing on potential mechanisms that contribute to the various effects of bioactive factors on obesity, diabetes and other metabolic diseases, it helps to clarify several dilemmas and encourages further investigations in this field. Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology. 259 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9789811361661

Título
Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods
Autor
Jing Wang
Editorial
Springer-Verlag Gmbh Jul 2019
Año de publicación
2019
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9811361665
ISBN 13
9789811361661
Peso del artículo
626 gramos
Dimensiones
241x160x20 mm

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