American Sfoglino: A Master Class in Handmade Pasta
Funke, Evan
ISBN 10: 1452173311 ISBN 13: 9781452173313
Editorial: Chronicle Books, 2019
Usado
hardcover
Librería:
Sunshine State Books, Lithia, FL, Estados Unidos de America
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Descripción
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Sinopsis:
This debut cookbook from Evan Funke, esteemed chef of L.A.'s Felix Trattoria, is a comprehensive guide to the best pasta in the world. Sharing classic techniques from his Emilia-Romagna training, Funke provides accessible instructions for making his award-winning sfoglia (sheet pasta) at home. With little more than flour, eggs, and a rolling pin, home cooks can recreate 15 classic pasta shapes, spanning simple pappardelle to perfect tortelloni. Beginning with four foundational doughs, American Sfoglino tak
Acerca del autor:
Evan Funke is a master pasta maker and the chef-owner of Felix Trattoria in Venice, California. He lives in Los Angeles.
Katie Parla is a food writer and IACP award winning author whose work has appeared in numerous outlets, including the New York Times, Food & Wine, and Saveur. She lives in Rome, Italy.
Eric Wolfinger is a James Beard Award-winning food photographer. He lives in San Francisco.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Detalles bibliográficos
Título: American Sfoglino: A Master Class in ...
Editorial: Chronicle Books
Año de publicación: 2019
Encuadernación: hardcover
Condición: As New
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American Sfoglino: A Master Class in Handmade Pasta
Publicado por
Chronicle Books, 2019
ISBN 10: 1452173311
ISBN 13: 9781452173313
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American Sfoglino: A Master Class in Handmade Pasta (Pasta Cookbook, Italian Cooking Books, Pasta and Noodle Cooking)
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American Sfoglino : A Master Class in Handmade Pasta
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American Sfoglino: A Master Class in Handmade Pasta (Pasta Cookbook, Italian Cooking Books, Pasta and Noodle Cooking) (Hardback or Cased Book)
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American Sfoglino: A Master Class in Handmade Pasta
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