Sinopsis
El Celler de Can Roca presenta su obra definitiva: el libro que explica más de 25 años de procesos creativos, sus valores y recetas más significativas.
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Acerca del autor
Los tres hermanos Joan, Josep y Jordi Roca representan un caso único en el panorama culinario mundial. Criados en la cocina del restaurante de sus padres desde pequeños, aprendieron de abuelas y madre cocineras. Al bagaje familiar se sumó más tarde formación reglada en la Escuela de Hostelería de Girona. Con el tiempo, el talento que cada uno de ellos abrigaba tuvo la fortuna de manifestarse en uno de los tres ámbitos gastronómicos: cocina (Joan), vino (Josep) y postres (Jordi). Hoy los tres destacan en sus respectivos ámbitos, y juntos dirigen El Celler de Can Roca, galardonado con 3 estrellas Michelin desde 2009 y considerado el segundo mejor restaurante del mundo, según la lista de The World’s 50 Best Restaurants que cada año publica la revista londinense Restaurant y en la que votan los mejores cocineros y críticos gastronómicos del mundo.
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