Influence of thermal processing: Protein content in the grains of cowpea strains [Vigna unguiculata(L.)Walp] commercial subclass fradinho - Tapa blanda
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Sinopsis
Producing this work was a great challenge, accepted on the basis of an understanding of the great academic responsibility towards the science of food technology and nutrition. We are aware that we are contributing to the dissemination of this product, the bean, which is one of the most important foods on the Brazilian table. The culture, forms and varied preparations in the most varied regions of Brazil.
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Influence of thermal processing: Protein content in the grains of cowpea strains [Vigna unguiculata(L.)Walp] commercial subclass fradinho
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Influence of thermal processing
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Taschenbuch. Condición: Neu. Influence of thermal processing | Protein content in the grains of cowpea strains [Vigna unguiculata(L.)Walp] commercial subclass fradinho | Francisca Clecia Viana Lucas (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2025 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786206830511 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. Nº de ref. del artículo: 132617521
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