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Sinopsis
Written by an experienced food technologist and author, this book provides comprehensive technical and business information on all aspects of small-scale food processing in a single text. It is written in simple language suitable for the non-specialist and also for people who have English as a second language.
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Acerca del autor
Dr Peter Fellows is a consultant food technologist specializing in small-scale food processing. Previously he taught food technology at Oxford Brookes University, worked for Practical Action, and has held the UNESCO Chair in Post-Harvest Technology at Makerere University, Uganda. He has practical experience of assisting small-scale food processors in 20 countries and has published 33 books and 40 articles on food processing.
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
Publicado por
Practical Action Publishing, 2013
ISBN 10: 1853397660
ISBN 13: 9781853397660
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
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Practical Action Publishing, 2013
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The Complete Manual of Small-Scale Food Processing (Paperback or Softback)
Publicado por
Practical Action Publishing 7/15/2013, 2013
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
Publicado por
Practical Action Publishing, GB, 2013
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
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Practical Action Publishing, GB, 2013
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
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Practical Action Publishing, 2013
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
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PRACTICAL ACTION PUB, 2013
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Tapa blanda
Librería: moluna, Greven, Alemania
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Condición: New. Über den AutorDr Peter Fellows is a consultant food technologist specializing in small-scale food processing. Previously he taught food technology at Oxford Brookes University, worked for Practical Action, and has held the UNESCO Ch. Nº de ref. del artículo: 597114194
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The Complete Manual of Small-scale Food Processing
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Practical Action Publishing, 2013
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The Complete Manual of Small-Scale Food Processing
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The Complete Manual of Small-Scale Food Processing
Publicado por
Practical Action Publishing Jul 2013, 2013
ISBN 10: 1853397660
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Taschenbuch
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Written by an experienced food technologist and author, this book provides comprehensive technical and business information on all aspects of small-scale food processing in a single text. It is written in simple language suitable for the non-specialist and also for people who have English as a second language. Nº de ref. del artículo: 9781853397660
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