Microstructural Principles of Food Processing and Engineering (Elsevier Applied Food Science Series) - Tapa dura

Aguilera, Jose Miguel; Stanley, Dave W.

 
9781851664214: Microstructural Principles of Food Processing and Engineering (Elsevier Applied Food Science Series)
Tapa dura
ISBN 10: 1851664211 ISBN 13: 9781851664214
Editorial: Chapman and Hall, 1990

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Editorial
Chapman and Hall
Año de publicación
1990
Idioma
Inglés
ISBN 10 
1851664211
ISBN 13 
9781851664214
Encuadernación
Tapa dura
Número de páginas
338
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