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Sinopsis
A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adrià's elBullifoundation
For groundbreaking chefs such as Ferran Adrià, cooking has reached a level of complexity where science, chemistry, and technology intersect with immense creativity and imagination.
Adrià's latest 'Sapiens' volume takes readers on a compelling journey to better understand the relationship between the human race and the process of preparing food.
Packed with images from Adrià's legendary restaurant elBulli, his unique personal sketches, and explanatory diagrams that are used in his lectures, this book revolutionizes the way we look at how we prepare what we eat.
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Acerca del autor
Ferran Adrià joined the staff of elBulli in 1984 and rapidly progressed to become head chef. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world, and won three Michelin stars for elBulli, along with many other accolades. Since elBulli's closure in 2011, Ferran has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former restaurant.
De la contraportada
A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adria's elBullifoundation
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What is Cooking: The Action: Cooking, The Result: Cuisine
Publicado por
Phaidon Press Ltd, 2020
ISBN 10: 1838661867
ISBN 13: 9781838661861
Nuevo
Tapa dura
Original o primera edición
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Condición: New. 2020. 01st Edition. Hardcover. . . . . . Nº de ref. del artículo: V9781838661861
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FERRAN, A: What is Cooking (signed edition)
Librería: moluna, Greven, Alemania
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What is Cooking: The Action: Cooking, The Result: Cuisine
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
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What is Cooking
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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What is Cooking
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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What is Cooking? The Action: Cooking, The Result: Cuisine
Publicado por
Phaidon Press, New York, 2020
ISBN 10: 1838661867
ISBN 13: 9781838661861
Antiguo o usado
Tapa dura
Original o primera edición
Ejemplar firmado
Librería: Fahrenheit's Books, Denver, CO, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Very Good+. No Jacket. First Edition Thus. First US edition, hardcover, signed by Ferran on the second page, the book has a slight lean to the binding, mild bumps to the spine ends and cover corners with a small spot of peeling to the tail corner of the back, and light rubbing to the covers with subtle toned offsetting to the head of the front. Overall, a solid, Very Good+ copy. Additional images available upon request. Nº de ref. del artículo: 211128
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What is Cooking (signed edition)
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Condición: New. Nº de ref. del artículo: 393237556
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What is Cooking Signed Edition
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
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Hardcover. Condición: Brand New. 464 pages. 12.99x9.06x1.46 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: __1838661867
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What is Cooking (Hardcover)
Publicado por
Phaidon Press Ltd, London, 2020
ISBN 10: 1838661867
ISBN 13: 9781838661861
Nuevo
Tapa dura
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino Unido
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adria's elBullifoundation For groundbreaking chefs such as Ferran Adria, cooking has reached a level of complexity where science, chemistry, and technology intersect with immense creativity and imagination. Adria's latest 'Sapiens' volume takes readers on a compelling journey to better understand the relationship between the human race and the process of preparing food. Packed with images from Adria's legendary restaurant elBulli, his unique personal sketches, and explanatory diagrams that are used in his lectures, this book revolutionizes the way we look at how we prepare what we eat. A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adria's elBullifoundation Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781838661861
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What is Cooking: The Action: Cooking, The Result: Cuisine
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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