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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers - Tapa blanda

Peter Reinhart

 
9781635611892: Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Tapa blanda
ISBN 10: 163561189X ISBN 13: 9781635611892
Editorial: Ten Speed Press

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Sinopsis

Discover the true heart and soul of bread in CRUST & CRUMB, from whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan. In this classic cookbook, expert baker Peter Reinhart shows how to produce phenomenal bread, explaining each step of the process in detail and giving you knowledge and confidence to create countless variations of your own.Awards1999 James Beard Award Winner

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Editorial
Ten Speed Press
Idioma
Inglés
ISBN 10 
163561189X
ISBN 13 
9781635611892
Encuadernación
Spiral-bound
Número de páginas
224
Contacto del fabricante
no disponible
Persona responsable
no disponible

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