Sinopsis
Treat your friends and family to freshly baked ciabatta, challah, English muffins, naan, brioche, and more. Even complete beginners can successfully bake their own bread with this encouraging in-depth course. Lauren Chattman covers standard bread-making techniques for every style, including straight doughs, sourdoughs, and flatbreads. From sifting flour to cleanly slicing a warm baguette, you’ll find everything you need to know to make artisanal loaves with flawless golden crusts and soft, pillowy insides.
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Acerca del autor
Lauren Chattman is a former professional pastry chef and the author of several books, including Bread Making: A Home Course and The Baking Answer Book. Her other books include the IACP-winning Local Breads, which she cowrote with Daniel Leader, and Dessert University, written with White House pastry chef Roland Mesnier. She lives with her family in Sag Harbor, New York.
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, From Crust to Crumb
Publicado por
Storey Publishing, LLC, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Bread Making A Home Course Cra
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Storey Publishing, LLC, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
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Storey Publishing, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
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Storey Publishing, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, From Crus
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Storey Publishing, LLC, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Bread Making: a Home Course : Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
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Storey Publishing, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Librería: Better World Books: West, Reno, NV, Estados Unidos de America
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Bread Making: a Home Course : Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
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Storey Publishing, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Storey Publishing, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
Publicado por
Workman Pub Co, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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paperback
Librería: Magers and Quinn Booksellers, Minneapolis, MN, Estados Unidos de America
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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb
Publicado por
Storey Publishing April 2011, 2011
ISBN 10: 1603427910
ISBN 13: 9781603427913
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Trade Paperback
Librería: The Bibliophile, Dover, OH, Estados Unidos de America
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