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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients (Methods and Protocols in Food Science) - Tapa blanda
Sinopsis
This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique.
Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.
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This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique.
Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients (Paperback)
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ISBN 10: 107161651X
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique.Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 216 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9781071616512
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Basic Protocols In Encapsulation Of Food
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