Enseñar habilidades culinarias auténticas a adultos con discapacidades intelectuales y del desarrollo: compromiso activo - Tapa blanda

Sinopsis

Este notable libro es una herramienta de instrucción única con la que los profesionales de apoyo directo y los directores de programas pueden abordar dos problemas críticos al trabajar con adultos con DID: promover hábitos alimenticios saludables y enseñar habilidades de la vida real que desarrollarán una mayor independencia y autodeterminación. Active Engagement es el programa desarrollado por la autora y probado y probado a través de sus años de enseñanza exitosa de estas habilidades. Tradicionalmente, las personas con IDD son los receptores pasivos de comidas preparadas por otros. Pero todos, independientemente del nivel de habilidad, deberían poder tomar decisiones sobre los alimentos que comen y aprender a preparar alimentos o participar activamente en la preparación de alimentos para ellos mismos y para los demás. Enseñar estas habilidades a adultos con IDD requiere un nuevo modelo de instrucción, que proporciona este libro. El compromiso activo se basa en un marco de buenos principios nutricionales y prácticas de instrucción basadas en evidencia, incluida la individualización, la instrucción directa y el aprendizaje experiencial. Este no es un libro de cocina, aunque hay una serie de recetas adaptativas integradas como ejemplos. Este libro proporciona información detallada sobre el programa Active Engagement y cómo implementarlo, organizado en los siguientes temas: Cocinar como intervención nutricional. Un marco de enseñanza para habilidades culinarias, Desarrollo de la instrucción de cocina en torno a los patrones del consumo estadounidense, Enseñanza de conjuntos de habilidades básicas con herramientas adaptativas, Un nuevo enfoque de recetas, electrodomésticos de lo universal a lo especializado, Explorando diferentes contextos para el desarrollo de habilidades culinarias. Apoyar las habilidades culinarias con habilidades alimentarias.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.