Processing Fruits: Science and Technology, Second Edition

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9780849314780: Processing Fruits: Science and Technology, Second Edition

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Críticas:

"The 2nd edition of this book provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processing techniques plus advances in scientific research and regulatory requirements." - Food Science and Technology Abstracts, Vol. 37 (1), 2005

Reseña del editor:

The new edition of this highly acclaimed reference provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processes. Revised and updated by an international team of contributors, the second edition includes the latest advances in processing technology, scientific research, and regulatory requirements. Expanded coverage includes fresh-cut fruits, non-thermal methods of fruit processing, and more information on the effects of variety and maturity on processed product quality. It presents a wide range of information on fruits and fruit products and covers traditional as well as the newest technologies.

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1.

Editorial: CRC Press (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P11084931478X

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ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Cantidad: > 20
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97808493147800000000

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Strauss, Steven
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Cantidad: 5
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Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2004. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9780849314780

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BARRETT, DIANE M.; SOMOGYI, LASZLO; RAMASWAMY, HOSAHALLI S.
Editorial: CRC Press (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Reino Unido)
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Descripción CRC Press, 2004. Hardback. Estado de conservación: NEW. 9780849314780 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Nº de ref. de la librería HTANDREE0183000

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Editorial: Taylor Francis Inc, United States (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Book Depository hard to find
(London, Reino Unido)
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Descripción Taylor Francis Inc, United States, 2004. Hardback. Estado de conservación: New. 2nd Revised edition. 256 x 183 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The new edition of this highly acclaimed reference provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processes. Revised and updated by an international team of contributors, the second edition includes the latest advances in processing technology, scientific research, and regulatory requirements. Expanded coverage includes fresh-cut fruits, non-thermal methods of fruit processing, and more information on the effects of variety and maturity on processed product quality. It presents a wide range of information on fruits and fruit products and covers traditional as well as the newest technologies. Nº de ref. de la librería BTE9780849314780

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Barrett, Diane M. (Edited by)/ Somogyi, Laszlo (Edited by)/ Ramaswamy, Hosahalli S. (Edited by)
Editorial: CRC Pr I Llc (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción CRC Pr I Llc, 2004. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 2nd edition. 841 pages. 10.00x7.25x2.00 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __084931478X

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Diane M. Barrett (Editor), Laszlo Somogyi (Editor), Hosahalli S. Ramaswamy (Editor)
Editorial: CRC Press (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. 2. Nº de ref. de la librería DADAX084931478X

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Steven Strauss
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
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AussieBookSeller
(SILVERWATER, NSW, Australia)
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Descripción 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. 2nd. 184mm x 51mm x 260mm. Hardcover. The new edition of this highly acclaimed reference provides comprehensive and current information on a wide variety of fruits and processes. Revised and updated by an internat.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 864 pages. 1.674. Nº de ref. de la librería 9780849314780

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Laszlo P. Somogyi
Editorial: CRC Press (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 084931478X

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10.

Editor-Diane M. Barrett; Editor-Laszlo Somogyi; Editor-Hosahalli S. Ramaswamy
Editorial: CRC Press (2004)
ISBN 10: 084931478X ISBN 13: 9780849314780
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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