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Sinopsis
Drawing on nearly thirty years as a master chef, the author presents more than 130 recipes that can be recreated at home, for sauces, marinades, steamed and poached dishes, pan-fried foods, roasts, and baked goods. 15,000 first printing.
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Acerca del autor
Michel Roux is a celebrated chef in the top rank of his profession. For thirty years he has been the chef-owner of the Waterside Inn in Britain, renowned for the high quality of its classic French cooking and a prized Michelin three-starred restaurant since 1985. Roux is regarded as one of the finest chefs in Europe and holds countless culinary honors. He has appeared in two television series and written several books with his brother, as well as two books on his own, Sauces and Michel Roux's Finest Desserts. Worldwide sales of his books exceed 1 million copies.
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Michel Roux New Creative Techniques from a French Master Chef
Publicado por
Rizzoli International Publications, 2003
ISBN 10: 0847825418
ISBN 13: 9780847825417
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Michel Roux New Creative Techniques from a French Master Chef
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Rizzoli International Publications, 2003
ISBN 10: 0847825418
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Michel Roux: New Creative Techniques from a French Master Chef
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Michel Roux: New Creative Techniques from a French Master Chef
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Michel Roux New Creative Techniques from a French Master Chef
Publicado por
Rizzoli International Publications, 2003
ISBN 10: 0847825418
ISBN 13: 9780847825417
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Michel Roux New Creative Techniques from a French Master Chef
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Rizzoli International Publications, 2003
ISBN 10: 0847825418
ISBN 13: 9780847825417
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Michel Roux: New Creative Techniques from a French Master Chef
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Michel Roux: New Creative Techniques from a French Master Chef
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