Shellfish Cookbook - Tapa blanda

Sinopsis

* 6 x 9 * Más de 200 recetas favoritas para todo, desde camarones hasta cangrejos * Perfecto para mariscos junto al mar y supermercados "(Livingston) es simultáneamente el más local y global de chefs... recetas característicamente fuertes y simplificadoras sin simplificar los resultados". --- Diario deportivo de Gray "Livingston es un buen escritor con sentido del humor y una gran cantidad de conocimientos sobre cocina". --- Publishers Weekly The Shellfish Cookbook ofrece un curso completo sobre los mariscos comestibles del mundo, desde camarones bebé hasta cangrejo rey de Alaska y especies menos conocidas como excavadoras y langostas. Los cangrejos azules al vapor, camarones salteados, jambalaya de cangrejo de río y cientos de otros platos se sirven con una buena dosis de ingenio de A. D. y consejos prácticos sobre las variedades que hacen un buen comer, dónde se pueden encontrar y la mejor manera de preservar su sabor. Ideas para freír, asar, asar, cocinar al vapor y hornear mariscos, así como sopas, guisos, desayunos, ensaladas, aperitivos y mezclas de mariscos ayudarán a cualquier cocinero, novato o experimentado, a preparar comidas expertas en mariscos.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.