Artículos relacionados a The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of...
The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures (International Cookbook Series) - Tapa dura
Sinopsis
An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
Auguste Escoffier (1946–1935) was a French chef considered to be the father of haute cuisine. Much of his culinary technique was a simplified and modernized version of Marie-Antoine Carême's elaborate style. Escoffier's 1903 text Le Guide Culinaire is still used as both a cookbook and a textbook today. He helped codify the five fundamental "mother sauces" of French cuisine: béchamel, espagnole, velouté, hollandaise, and tomate. Kaiser Wilhelm II called him the "Emperor of Chefs."
De la solapa interior
translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialClarkson Potter
- Año de publicación1941
- ISBN 10 0517506629
- ISBN 13 9780517506622
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas923
- Contacto del fabricanteno disponible
EUR 24,17
EUR 17,34 gastos de envío desde Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envíoComprar nuevo
Ver este artículo
EUR 29,49
EUR 6,94 gastos de envío desde Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envíoResultados de la búsqueda para The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of...
Imagen de archivo
The Escoffier Cookbook and Guide to the Fine Art of Cookery: For Connoisseurs, Chefs, Epicures Complete With 2973 Recipes
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: I-9780517506622
Cantidad disponible: 11 disponibles
Imagen del vendedor
The Escoffier Cookbook: And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures (Hardback or Cased Book)
Publicado por
Clarkson Potter Publishers 11/13/1941, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Nuevo
Tapa dura
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardback or Cased Book. Condición: New. The Escoffier Cookbook: And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures 2.28. Book. Nº de ref. del artículo: BBS-9780517506622
Cantidad disponible: 5 disponibles
Imagen de archivo
The Escoffier Cookbook
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. pp. 140. Nº de ref. del artículo: 26791378
Cantidad disponible: 3 disponibles
Imagen de archivo
The Escoffier Cookbook
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Num Pages: 140 pages. BIC Classification: WBA; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 229 x 163 x 56. Weight in Grams: 1142. . 1969. Food & Wine. Hardcover. . . . . Nº de ref. del artículo: V9780517506622
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Escoffier Cook Book : A Guide to the Fine Art of Cookery
Publicado por
Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: As New. Unread book in perfect condition. Nº de ref. del artículo: 691705
Cantidad disponible: 5 disponibles
Imagen de archivo
Escoffier Cookbook: And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures
Publicado por
Clarkson Potter Publishers November 1941, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Montclair Book Center, Montclair, NJ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: USED Good. Nº de ref. del artículo: 589979
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Escoffier Cook Book : A Guide to the Fine Art of Cookery
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 691705-n
Cantidad disponible: 5 disponibles
Imagen de archivo
The Escoffier Cookbook
Publicado por
Clarkson Potter/Ten Speed, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Nuevo
Tapa dura
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: WB-9780517506622
Cantidad disponible: 9 disponibles
Imagen de archivo
THE ESCOFFIER COOK BOOK: A Guide to the Fine Art of Cookery
Publicado por
Crown Pub., New York, 1969
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Russ States, Oil City, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Cloth. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Poor. (1969), 923pp, black cloth, light shelfwear to cover, top corner turned for 1st 20 pgs, price-clipped dj, tears, creases & chipping to dj, contents clean & unmarked. Nº de ref. del artículo: 24-1401
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
The Escoffier Cookbook
Publicado por
Clarkson Potter/Ten Speed, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Nuevo
Tapa dura
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: IB-9780517506622
Cantidad disponible: 11 disponibles