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Sinopsis
This speciality cookbook offers over 300 recipes ranging from classical to contemporary favourites. Each recipe includes an explanation of the proper blending of its ingredients, pastry equipment and techniques, with the aim of enabling the reader to produce professional results the first time.
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Reseña del editor
Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación1995
- ISBN 10 0471286796
- ISBN 13 9780471286790
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas1216
- Contacto del fabricanteno disponible
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The New Professional Chef (TM)
Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Good condition. Sixth edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Nº de ref. del artículo: R04A-04133
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The New Professional Chef (TM)
Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Good condition. 6th edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Nº de ref. del artículo: B14L-01031
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The New Professional Chef
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Very Good. 6th Edition. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Nº de ref. del artículo: 5957624-6
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The New Professional Chef
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 6th Edition. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 4054650-6
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N00
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N00
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The New Professional Chef (TM)
Librería: ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I4N00
Cantidad disponible: 2 disponibles
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The New Professional Chef (TM)
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N01
Cantidad disponible: 1 disponibles
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I5N01
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N00
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