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Sinopsis
This speciality cookbook offers over 300 recipes ranging from classical to contemporary favourites. Each recipe includes an explanation of the proper blending of its ingredients, pastry equipment and techniques, with the aim of enabling the reader to produce professional results the first time.
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Reseña del editor
Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación1995
- ISBN 10 0471286796
- ISBN 13 9780471286790
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas1216
- Contacto del fabricanteno disponible
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The New Professional Chef (TM)
Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Good condition. Sixth edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Nº de ref. del artículo: R04A-04133
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The New Professional Chef (TM)
Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Good condition. 6th edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Nº de ref. del artículo: B14L-01031
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The New Professional Chef
Librería: Hamelyn, Madrid, España
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: Aceptable. : Este libro es una referencia exhaustiva para profesionales de la cocina, con más de 1000 recetas y técnicas culinarias. Cubre desde los fundamentos de la seguridad alimentaria y la nutrición hasta métodos avanzados de cocción y pastelería. Ideal para estudiantes de cocina y chefs experimentados que buscan perfeccionar sus habilidades y conocimientos. EAN: 9780471286790 Tipo: Libros Categoría: Educación Título: The New Professional Chef Autor: The Culinary Institute of America Editorial: John Wiley & Sons Inc Idioma: en Páginas: 1216 Formato: tapa dura. Nº de ref. del artículo: Happ-2025-05-29-56329eb7
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The New Professional Chef
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Condición: Very Good. 6th Edition. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Nº de ref. del artículo: 5957624-6
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The New Professional Chef
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 6th Edition. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 4054650-6
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The New Professional Chef (TM)
Librería: Toscana Books, AUSTIN, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. Nº de ref. del artículo: Scanned0471286796
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I5N00
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N00
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I3N00
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The New Professional Chef
Publicado por
John Wiley & Sons, 1995
ISBN 10: 0471286796
ISBN 13: 9780471286790
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 7.88. Nº de ref. del artículo: G0471286796I5N00
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