Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)

3,71 valoración promedio
( 17 valoraciones por GoodReads )
 
9780387231808: Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)
Review:

From the reviews of the seventh edition:

"The authors develop a comprehensive and easily read treatise on food microbiology. … As in earlier volumes, the 7th edition concentrates on the general biology of micro-organisms found in foods. The authors provide an excellent text suitable for a primary collegiate food microbiology course or as a desk reference for the working food professional." (Keith W. Gates, Journal of Aquatic Food Product Technology, Vol. 14 (4), 2005)

"The seventh edition of this highly acclaimed text explores the fundamental elements affecting the presence, activity and control of microorganisms in food ... . In-depth references, appendixes and illustrations make this an essential textbook for every food researcher and practitioner: a precious compass that cannot be missed on the microbiologist’s library!" (Roberto Foschino, Annals of Microbiology, Vol. 56 (1), 2006)

From the Publisher:

With thirty revised and updated chapters the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on many topics concerning modern food microbiology. This authoritative book builds on the trusted and established sections on food preservation by modified atmosphere, high pressure and pulsed electric field processing. It further covers food-borne pathogens, food regulations, fresh-cut produce, new food products, and risk assessment and analysis. In-depth references, appendixes, illustrations, index and thorough updating of taxonomies make this an essential for every food scientist.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Los mejores resultados en AbeBooks

Edición internacional
Edición internacional

1.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Cantidad: 2
Edición internacional
Librería
firstbookstore
(New Delhi, India)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: Brand New. Brand New Paperback International Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!. Nº de ref. de la librería AIND-7973

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 50,60
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De India a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Edición internacional
Edición internacional

2.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Cantidad: 2
Edición internacional
Librería
EBOOKSTORE2010
(New Delhi, ND, India)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: Brand New. New. Soft Cover International edition. Different ISBN and Cover image but contents are same as US edition. Customer Satisfaction guaranteed!!. Nº de ref. de la librería SHAK132799

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 51,58
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De India a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Edición internacional
Edición internacional

3.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Cantidad: 2
Edición internacional
Librería
Bookshub
(Karol Bagh, India)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: New. New. Soft Cover International edition. Different ISBN and Cover image but contents are same as US edition.Perfect condition. Ship by express service to USA, Canada, Australia, France, Italy, UK, Germany and Netherland. Customer satisfaction our priority. Nº de ref. de la librería ABE-190516-132799

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 51,53
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,00
De India a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Edición internacional
Edición internacional

4.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
Edición internacional
Librería
Romtrade Corp.
(STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: New. Brand New Paperback International Edition.We Ship to PO BOX Address also. EXPEDITED shipping option also available for faster delivery. Nº de ref. de la librería AUSBNEW-7973

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 53,90
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: Springer-Verlag New York Inc. 2005-04-16, New York, NY (2005)
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Springer-Verlag New York Inc. 2005-04-16, New York, NY, 2005. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9780387231808

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 56,24
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,05
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: Springer-Verlag New York Inc. (2005)
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Cantidad: 3
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Springer-Verlag New York Inc., 2005. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería GB-9780387231808

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 52,54
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 9,25
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: Springer-Verlag New York Inc.
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Springer-Verlag New York Inc. Hardback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Modern Food Microbiology (7th ed. 2004. Corr. 2nd printing 2006), James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, With thirty revised and updated chapters the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on many topics concerning modern food microbiology. This authoritative book builds on the trusted and established sections on food preservation by modified atmosphere, high pressure and pulsed electric field processing. It further covers food-borne pathogens, food regulations, fresh-cut produce, new food products, and risk assessment and analysis. In-depth references, appendixes, illustrations, index and thorough updating of taxonomies make this an essential for every food scientist. Nº de ref. de la librería B9780387231808

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 55,02
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 8,04
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: SPRINGER, DORDRECHT (2010)
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Rústica Cantidad: 1
Librería
OMM Campus Libros
(Madrid, MADRI, España)
Valoración
[?]

Descripción SPRINGER, DORDRECHT, 2010. Rústica. Estado de conservación: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. LIBRO. Nº de ref. de la librería 149902

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 62,16
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,99
A España
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: Springer-Verlag New York Inc., United States (2006)
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
The Book Depository US
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Springer-Verlag New York Inc., United States, 2006. Hardback. Estado de conservación: New. 7th ed. 2004. Corr. 2nd printing 2006. 259 x 188 mm. Language: English . Brand New Book. With thirty revised and updated chapters the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on many topics concerning modern food microbiology. This authoritative book builds on the trusted and established sections on food preservation by modified atmosphere, high pressure and pulsed electric field processing. It further covers food-borne pathogens, food regulations, fresh-cut produce, new food products, and risk assessment and analysis. In-depth references, appendixes, illustrations, index and thorough updating of taxonomies make this an essential for every food scientist. Nº de ref. de la librería AAZ9780387231808

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 65,48
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Loessner, Martin J.; Golden, David A.; Jay, James M.
Editorial: Springer-Verlag New York Inc., United States (2006)
ISBN 10: 0387231803 ISBN 13: 9780387231808
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Springer-Verlag New York Inc., United States, 2006. Hardback. Estado de conservación: New. 7th ed. 2004. Corr. 2nd printing 2006. 259 x 188 mm. Language: English . Brand New Book. With thirty revised and updated chapters the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on many topics concerning modern food microbiology. This authoritative book builds on the trusted and established sections on food preservation by modified atmosphere, high pressure and pulsed electric field processing. It further covers food-borne pathogens, food regulations, fresh-cut produce, new food products, and risk assessment and analysis. In-depth references, appendixes, illustrations, index and thorough updating of taxonomies make this an essential for every food scientist. Nº de ref. de la librería AAZ9780387231808

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 65,93
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda