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Sinopsis
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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Acerca del autor
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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Imagen de archivo
Practical Professional Cookery
Publicado por
Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1450grams, ISBN:9780333778906. Nº de ref. del artículo: 8667453
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Practical Professional Cookery
Publicado por
Macmillan Publishers Limited, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 3rd Edition. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 11933486-6
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Practical Professional Cookery
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Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
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Practical Professional Cookery
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Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
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