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Reseña del editor
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
Biografía del autor
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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- EditorialCengage Learning Vocational
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0333778901
- ISBN 13 9780333778906
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de edición3
- Número de páginas928
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Resultados de la búsqueda para Practical Professional Cookery
Imagen de archivo
Practical Professional Cookery
Publicado por
Cengage Learning Vocational, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Paperback
Librería: Reuseabook, Gloucester, GLOS, Reino Unido
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Practical Professional Cookery
Publicado por
Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
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Practical Professional Cookery
Publicado por
Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
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Practical Professional Cookery
Publicado por
Macmillan, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
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Condición: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. Nº de ref. del artículo: 9717177
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Practical Professional Cookery Revised
Publicado por
Delmar Pub, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Starx Products, North York, ON, Canada
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The book is in a good readable condition. The spine and cover shows minimal signs of wear. May have limited notes or highlighting/underlining. Nº de ref. del artículo: BBR5-G-0333778901-097
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