Winner of the 1991 International Association of Cooking Professionals award, this book presents an A to Z guide to familiar and exotic spices. Each spice is shown in its various guises with information on its origins and history; its cultivation; its aroma and flavor; and its culinary and other uses. Full-color photos throughout.
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Winner of the 1991 International Association of Cooking Professionals award, this book presents an A to Z guide to familiar and exotic spices. Each spice is shown in its various guises with information on its origins and history; its cultivation; its aroma and flavor; and its culinary and other uses. Full-color photos throughout.
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Condición: BUONO USATO. The Complete Book of INGLESE Buono stato, coperta illustrata in cartoncino patinato semimorbido, bordo poco sfregato, minimi ingiallimenti, cerniera stretta, tagli lievemente ambrati con macchiette, pagine, in carta patinata, in ottimo stato. Presenta occhietto illustrato, frontespizio-antiporta con illustrazione a colori a tutta pagina, molte illustrazioni a colori. Fotografie: Martin Norris. Grafica: Karen Ward. Fa parte della collana The Complete Book of. III ristampa. Numero Pagine 160. Nº de ref. del artículo: NCB1248
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paperback. Condición: Good. Nº de ref. del artículo: 0140238042-3-25873341
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