Artículos relacionados a Profitable Menu Planning
Sinopsis
For sophomore/senior-level courses in Menu Planning, Food Production, Food Management.
Exceptionally thorough, this text offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning―from determining who the customer is, to how to market the menu to them, available kitchen equipment, recipe costs, how to make a profit, figuring selling prices, menu analysis, nutrition, printing the menu (including desktop publishing), menu accuracy and all of the different types of menus (from fast food to fine dining). Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor
For sophomore/senior-level courses in Menu Planning, Food Production, Food Management. Exceptionally thorough, this text offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning-from determining who the customer is, to how to market the menu to them, available kitchen equipment, recipe costs, how to make a profit, figuring selling prices, menu analysis, nutrition, printing the menu (including desktop publishing), menu accuracy and all of the different types of menus (from fast food to fine dining). Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Comprar nuevo
Ver este artículo
EUR 3,45
EUR 45,00 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envíoOtras ediciones populares con el mismo título
Resultados de la búsqueda para Profitable Menu Planning
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Prentice Hall, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00071617833
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Profitable Menu Planning
Publicado por
Pearson College Div, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Zoom Books East, Glendale Heights, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: good. Book is in good condition and may include underlining highlighting and minimal wear. The book can also include "From the library of" labels. May not contain miscellaneous items toys, dvds, etc. . We offer 100% money back guarantee and 24 7 customer service. Nº de ref. del artículo: ZEV.0130891649.G
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Pearson College Div (edition 3), 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. 3. Supplements included. It's a preowned item in good condition and includes all the pages. It may have some general signs of wear and tear, such as markings, highlighting, slight damage to the cover, minimal wear to the binding, etc., but they will not affect the overall reading experience. Nº de ref. del artículo: 0130891649-11-1-116
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Prentice Hall PTR, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 3rd. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 4855255-6
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Prentice Hall PTR, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books: West, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 3rd. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 39332842-75
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Prentice Hall PTR, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Very Good. 3rd. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Nº de ref. del artículo: 278129-6
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning (3rd Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Aaron Books, Whittaker, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 2 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. CD Rom included and unused, significant corner wear and some cover wear & makrs. Old store labels on back cover and spine. Textbook. Nº de ref. del artículo: 381646d
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Pearson College Div, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Bulk Book Warehouse, Rotterdam, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Some foxing and/or discoloration around edges. Shows minimal wear such as frayed or folded edges, minor rips and tears, and/or slightly worn binding. May have stickers and/or contain inscription on title page. No observed missing pages. Contains associated accessories such as CDs, maps and/or toys. Nº de ref. del artículo: 581QRT000Q1Y_ns
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Profitable Menu Planning (3rd Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Emporium of Canton, Canton, MS, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. 3rd Edition. This book is in VERY GOOD condition. NOT an ex-library book. The book pages are clean & intact. The cover has some wear around its corners and edges. The cover corners are bumped. The spine bottom is bumped. The CD (for windows 95/98) is included. -- See Attached Photos. ** The seller is the Emporium of Canton, an established Brick & Mortar family owned store located on the historic square in Canton, MS - We ship within 24 hours of order in a protective box and pride ourselves on our friendly southern customer service. **. Nº de ref. del artículo: 001648
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Profitable Menu Planning
Publicado por
Prentice Hall PTR, 2001
ISBN 10: 0130891649
ISBN 13: 9780130891648
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 3rd. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 39332842-75
Gastos de envío:
EUR 9,16
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío
Cantidad disponible: 3 disponibles