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Sinopsis
For undergraduate courses in Introduction to Food and Beverage Operations, Culinary Management, and Food and Beverage Management.
Exceptionally comprehensive yet accessible, this text identifies the crucial elements involved in the operation of a restaurant, and their interrelationships that are necessary to achieve success. It shows, clearly and in detail, how to balance customer satisfaction and employee productivity in order to manage operations (food and beverage items and the physical facility) at a profit.
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Reseña del editor
For undergraduate courses in Introduction to Food and Beverage Operations, Culinary Management, and Food and Beverage Management. Exceptionally comprehensive yet accessible, this text identifies the crucial elements involved in the operation of a restaurant, and their interrelationships that are necessary to achieve success. It shows, clearly and in detail, how to balance customer satisfaction and employee productivity in order to manage operations (food and beverage items and the physical facility) at a profit.
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Restaurant Management: Customers, Operations and Employees by Mill, Robert Ch.
Librería: unifachbuch e.K., Köln, NRW, Alemania
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Gebundene Ausgabe. Condición: Neu. Unbenutzte Restauflage Unbenutzt. Schnelle Lieferung, Kartonverpackung. Abzugsfähige Rechnung. Bei Mehrfachbestellung werden die Versandkosten anteilig erstattet. -For undergraduate courses in Introduction to Food and Beverage Operations, Culinary Management, and Food and Beverage Management. Exceptionally comprehensive yet accessible, this text identifies the crucial elements involved in the operation of a restaurant, and their interrelationships that are necessary to achieve success. It shows, clearly and in detail, how to balance customer satisfaction and employee productivity in order to manage operations (food and beverage items and the physical facility) at a profit. 436 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: INF1000036085
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Restaurant Management: Customers, Operations, and Employees
Publicado por
Prentice Hall, 2001
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Restaurant Management: Customers, Operations and Employees
Publicado por
Prentice Hall, 2001
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
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Restaurant Management: Customers, Operations, and Employees
Publicado por
Pearson College Div, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.9. Nº de ref. del artículo: G0130273643I3N00
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Restaurant Management : Customers, Operations and Employees
Publicado por
Pearson Education, Limited, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 2nd. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: GRP34758997
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Restaurant Management : Customers, Operations and Employees
Publicado por
Pearson Education, Limited, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Condición: Good. 2nd. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 7640377-6
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Restaurant Management: Customers, Operations and Employees (2nd Edition)
Publicado por
Pearson College Div, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Restaurant Management: Customers, Operations, and Employees
Publicado por
Pearson College Div, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Red's Corner LLC, Tucker, GA, Estados Unidos de America
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Restaurant Management: Customers, Operations and Employees (2nd Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2000
ISBN 10: 0130273643
ISBN 13: 9780130273642
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Lexington Books Inc, Idaho Falls, ID, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Very Good. Contents are tight and clean; Upper corner bumped. Nº de ref. del artículo: 078348
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Restaurant Management: Customers, Operations and Employees (2nd Edition)
Librería: The Book Spot, Sioux Falls, MN, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: New. Nº de ref. del artículo: Abebooks53086
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