From wheat to bread, the impact of yeast in baking : Effect of baking practices, wheat, flour on biodiversity and yeast activity

Elisa Michel Delphine Sicard

ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Editorial: Our Knowledge Publishing, 2021
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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