MASTERING SAUCES The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors

Susan Volland

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Idioma: inglés

Editorial: W.W. Norton & Company, New York / London, 2015

0393241858 / 9780393241853

  • Primera edición
  • Tapa dura
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**Bundle Up & Save On Postage** A very nice copy without flaw.8 X 10.5" 495 pages, Weight Over 1 Kg. Great sauces are made by following three fundamental principles: Maximize Flavor, Manipulate Texture, and Season Confidently. Armed with these principles, you can make any sauce your way. In addition to over 150 recipes that reflect today's tastes for seasonal produce, international ingredients, and alternative dietary choices, there are dozens of tips and tables suggesting ways to adapt and customize sauces. Volland teaches the "whys" and "hows" of sauce making so cooks can better understand their ingredients to create the dish they want.

N° de ref. del artículo 77039

Título
MASTERING SAUCES The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors
Autor
Susan Volland
Editorial
W.W. Norton & Company, New York / London
Año de publicación
2015
Estado
Near Fine
Sobrecubierta
Near Fine
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0393241858
ISBN 13
9780393241853
Ilustrador
Angie Norwood Browne - Photography
Edición
First Edition
Catálogos de vendedores
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Entertaining, Cooking : Techniques

COOK AND BAKERS BOOKS

PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Canada

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