Introduction to Food Manufacturing Engineering (Hardcover)
Idioma: inglés
Editorial: Springer Verlag, Singapore, Singapore, 2016
- Primera edición
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de AmericaGrand Eagle Retail
Vendedor de IberLibro desde 12 de octubre de 2005
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Hardcover. This book provides basic food engineering knowledge for beginners. The discipline of food processing conforms with actual food manufacturing flows and thus is readily comprehensible, although food engineering has great diversity as the common principles of operations for most food manufacturing processes are covered. This volume therefore endeavors to initially embody food manufacturing flows and pays careful attention to quantitatively detailing and explaining the manufacturing operations involved from an engineering point of view. Because this book is intended to be a very basic introductory text for food engineering, it introduces a variety of foods and food ingredients with which the intended readership is familiar to explain comprehensively the fundamental unit operations through the manufacturing flows. Various real foods and food ingredients are used to explain the principles of food engineering so that students of food science, technology, and engineering courses will be able to better grasp the basic concepts. The book includes many exercises for learning how to draw proper graphs and how to deal with mathematical formulas and numerical values. Readers can learn common principles, which are easily applicable to other fields such as pharmaceuticals and biotechnology, through the many examples that are provided. The discipline of food processing conforms with actual food manufacturing flows and thus is readily comprehensible, although food engineering has great diversity as the common principles of operations for most food manufacturing processes are covered. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9789811004414
- Título
- Introduction to Food Manufacturing Engineering (Hardcover)
- Autor
- Shuji Adachi
- Editorial
- Springer Verlag, Singapore, Singapore
- Año de publicación
- 2016
- Estado
- new
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 9811004412
- ISBN 13
- 9789811004414
- Edición
- 1ª Edición
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Información sobre el derecho de desistimiento
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El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
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Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
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