Food Safety and Food Quality (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2001

0854042709 / 9780854042708

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Paperback. The quality and safety of the food we eat attracts a great deal of publicity and is high on the list of public concerns. This highly emotive issue is discussed in this timely book, which brings together a group of experts to present up-to-date and balanced overviews on a wide range of topics including GM crops; hazardous microorganisms such as E. coli, the BSE/CJD problem; and cancer-causing chemicals, both natural and synthetic. Thought-provoking and of interest to a wide readership, this authoritative review will be welcomed by food scientists, legislators, government officials and advisors. Students of food science or environmental science will also find it essential reading. Thought-provoking and of interest to a wide readership, this authoritative review will be welcomed by food scientists, legislators, government officials and advisors. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9780854042708

Título
Food Safety and Food Quality (Paperback)
Autor
R.E. Hester
Editorial
Royal Society of Chemistry, Cambridge
Año de publicación
2001
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0854042709
ISBN 13
9780854042708
Edición
1ª Edición

AussieBookSeller

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