Food Processing; Principles and Applications

Ramaswamy, Hosahalli and Mich�le Marcotte

Editorial: Published by CRC Press, Taylor & Francis Group, Broken Sound Parkway NW, Suite 300, Boca Raton, Florida, USA First Edition 2006. USA 2006., 6000

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Descripci�n

First US edition hard back binding in publisher's original illustrated white glazed boards. 8vo. 9�'' x 6�''. Contains 420 printed pages of text with monochrome illustrations, diagrams, charts, graphs and photographs throughout. In Fine condition, no dust wrapper. Member of the P.B.F.A. ISBN 1587160080 FOOD [Hotels & Restaurants]. N� de ref. del art�culo 67756

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Food Processing; Principles and Applications

Editorial: Published by CRC Press, Taylor & Francis Group, Broken Sound Parkway NW, Suite 300, Boca Raton, Florida, USA First Edition 2006. USA 2006.

A�o de publicaci�n: 6000

Encuadernaci�n: Encuadernaci�n de tapa dura

Condici�n: Excelente

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