ENZYMES IN FOOD PROCESSING ( Signed )

Idioma: inglés

Editorial: Academic Press, New York and London, 1966

0125848501 / 9780125848503

  • Primera edición
  • Firmado
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Descripción del artículo del vendedor

1st edition, 1966. SIGNED by Reed. A Near Fine copy lacking dust jacket. 8vo., 483 pp., bound in publishers brown cloth with title in gilt on spine. Minor signs of shelf wear to tips and top/base of spine. Comic taped to title page with a joke on enzymes, otherwise text appears clean and unmarked. Signed Gerald Reed, Personal Copy on title page.

N° de ref. del artículo 37063

Detalles bibliográficos

Título
ENZYMES IN FOOD PROCESSING ( Signed )
Autor
Reed, Gerald with contribution by Leland A. Underkofler
Editorial
Academic Press, New York and London
Año de publicación
1966
Estado
Near Fine
Firmado
Firmado por el autor
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0125848501
ISBN 13
9780125848503
Edición
1st edition.
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Cooking, Science

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