Il divin torrone

Idioma: italiano

Editorial: Ali Ribelli Edizioni, 2022

8833469743 / 9788833469744

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Gaeta, 2022; br., pp. 206, cm 15x21,5. Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l'introduzione dello zucchero, dell'albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l'aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione così diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.

N° de ref. del artículo 3885302

Título
Il divin torrone
Autor
Giuseppe Nocca
Editorial
Ali Ribelli Edizioni
Año de publicación
2022
Estado
new
Tipo de libro
Libro
Encuadernación
Brossura
Idioma
italiano
ISBN 10
8833469743
ISBN 13
9788833469744
Peso del artículo
0,34 kilogramos

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