Publicado por Wiley & Sons, Incorporated, John, 1996
ISBN 10: 0471287474 ISBN 13: 9780471287476
Idioma: Inglés
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
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Publicado por Wiley & Sons, Incorporated, John, 1987
ISBN 10: 0442264429 ISBN 13: 9780442264420
Idioma: Inglés
Librería: Better World Books: West, Reno, NV, Estados Unidos de America
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Publicado por Wiley & Sons, Incorporated, John, 1996
ISBN 10: 0471287474 ISBN 13: 9780471287476
Idioma: Inglés
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Publicado por Van Nostrand Reinhold, 1996
Librería: mountain, GEORGETOWN, CO, Estados Unidos de America
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Añadir al carritoCondición: Good. Boston, MA: CBI Publishing Company, 1980. 4to paperback. xii+1965pp. Illustrations. Good book. (Food Service, Restaurant Management, Menu Design) Inquire if you need further information.
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool. Two of the industry s top hospitality educators, Jack Miller and Dave Pavesic, have teamed up to make this new edition the best book available on menu pricing and design. This revised edition includes New sections on the history of the restaurant industry The psychology of menu pricing and design How to write menu copy Use of coupons and discounts Demand and market driven pricing Menu sales mix analysis Expanded glossary of menu terms.
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