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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 21,23
EUR 7,36 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 22,64
EUR 9,95 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Edición internacionalCOCOA PRODUCTION AND PROCESSING TECHNOLOGY (HB 2017)
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 114,31
EUR 2,27 gastos de envío en Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Publicado por Taylor & Francis Group, 2016
ISBN 10: 1138033820 ISBN 13: 9781138033825
Idioma: Inglés
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 109,08
EUR 7,36 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Publicado por Taylor & Francis Group, 2016
ISBN 10: 1138033820 ISBN 13: 9781138033825
Idioma: Inglés
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 114,67
EUR 3,44 gastos de envío en Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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EUR 16,99 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 122,53
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 127,61
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 113,78
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 110,72
EUR 16,99 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 110,73
EUR 20,10 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Cocoa Production and Processing Technology
Publicado por Taylor & Francis Group, 2016
ISBN 10: 1138033820 ISBN 13: 9781138033825
Idioma: Inglés
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 121,53
EUR 9,95 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 148,52
EUR 3,44 gastos de envío en Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 329.
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Cocoa Production and Processing Technology
Publicado por Taylor & Francis Group, 2014
ISBN 10: 1466598239 ISBN 13: 9781466598232
Idioma: Inglés
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 157,94
EUR 3,44 gastos de envío en Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 372 Index 1st Edition.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 158,70
EUR 7,36 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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EUR 14,16 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. reprint edition. 350 pages. 9.25x6.25x1.00 inches. In Stock.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 98,80
EUR 70,00 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Cocoa Production and Processing Technology | Emmanuel Ohene Afoakwa | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | CRC Press | EAN 9781138033825 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
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Cocoa Production and Processing Technology
Publicado por Taylor & Francis Group, 2014
ISBN 10: 1466598239 ISBN 13: 9781466598232
Idioma: Inglés
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 169,16
EUR 9,95 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 177,37
EUR 28,32 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Like New. Like New. book.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 198,15
EUR 17,55 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 244,61
EUR 16,99 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 244,21
EUR 48,99 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Emmanuel Ohene Afoakwa, PhD, is an associate professor in food science in the Department of Nutrition and Food Science, University of Ghana. He holds a PhD in food science from the University of Strathclyde, Glasgow, UK. He has vast rele.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 285,34
EUR 16,99 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 301,18
EUR 63,34 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - This book presents detailed explanations of technologies for sustainable production of high-quality and safe cocoa beans for the global confectionary industry. It describes up-to-date technologies and approaches to modern cocoa production practices, global production and consumption trends as well as principles of cocoa processing and chocolate manufacture. It covers the origin, history and taxonomy of cocoa, and examines the fairtrade and organic cocoa industries. The chapters provide in-depth coverage of cocoa cultivation, harvesting and post-harvest treatments, genotypic variations, fermentation techniques, drying, storage and transportation.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 123,65
Gratis gastos de envío en Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 118,13
EUR 5,69 gastos de envío desde Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Cocoa Production and Processing Technology
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 103,00
EUR 23,00 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -One of the largest food commodities exported from the developing countries to the rest of the world, cocoa has gained increasing attention on the global market-raising many questions about its quality, sustainability and traceability. Cocoa Production and Processing Technology presents detailed explanations of the technologies that could be employed to assure sustainable production of high-quality and safe cocoa beans for the global confectionary industry. It provides overviews of up-to-date technologies and approaches to modern cocoa production practices, global production and consumption trends as well as principles of cocoa processing and chocolate manufacture.The book covers the origin, history and taxonomy of cocoa, and examines the fairtrade and organic cocoa industries and their influence on smallholder farmers. The chapters provide in-depth coverage of cocoa cultivation, harvesting and post-harvest treatments with a focus on cocoa bean composition, genotypic variations and their influence on quality, post-harvest pre-treatments, fermentation techniques, drying, storage and transportation.The author provides details on cocoa fermentation processes as well as the biochemical and microbiological changes involved and how they influence flavour. He also addresses cocoa trading systems, bean selection and quality criteria, as well as industrial processing of fermented and dried cocoa beans into liquor, cake, butter and powder. The book examines the general principles of chocolate manufacture, detailing the various stages of the processes involved, the factors that influence the quality characteristics and strategies to avoid post-processing quality defects. This volume presents innovative techniques for sustainability and traceability in high-quality cocoa production and explores new product development with potential for cost reduction as well as improved cocoa bean and chocolate product quality. 374 pp. Englisch.
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Afoakwa, E: Cocoa Production and Processing Technology
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 95,01
EUR 48,99 gastos de envío desde Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Emmanuel Ohene Afoakwa, PhD, is an associate professor in food science in the Department of Nutrition and Food Science, University of Ghana. He holds a PhD in food science from the University of Strathclyde, Glasgow, UK. He has vast rele.
