9780870551338 - handbook of sugars de junk, w.r.; pancoast, h.m. (1 resultados)
Editorial: Westport, Conn., Avi Pub. Co.,1973., 1973
- Tapa dura
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Hardcover. Condición: Very Good. xi, 330 p. illus. 24 cm. ; ISBN: 0870551337; 9780870551338 LCCN: 72-96365 ; OCLC: 636498 ; LC: SB351.P3; Dewey: 641.3/5/6596 ; blue cloth without dustjacket ; ex-lib, stamps, label, date due, pocket ; Contents: Historical background -- World product ion and marketing of peanuts -- The culture of…peanuts -- Harvesting, curing and shelling -- Storing peanuts -- Composition and nutritive value of peanuts -- Peanut butter -- Salted peanuts -- Peanut confections -- Peanut oil -- Technological developments in peanut uses -- Appendices. ; VG. Book.
