9780486247106 - first american cook book: a facsimile of american cookery, 1796 de simmons, amelia (46 resultados)
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Paperback. Condición: Good. This high-quality re-issue of the first American cookbook is an exact facsimile of the landmark 1796 publication that brought about the birth of American cuisine. In its pages of ingredients and preparations it reveals a great deal about the variety of food enjoyed by Colonial Americans, their tastes…and cooking techniques, and the numerous resourceful experiments American women were conducting with New World ingredients that hadn't been cataloged in the primarily British cookbooks of the day. Author Amelia Simmons worked as a domestic in Colonial America and she gleaned much of the wisdom compiled in this book first-hand while working in the kitchen. Her book, like other early cookbooks, includes advice for selecting the best cuts of meat and fish and the most tender, flavorful veggies. Simmons' real innovation, however, is her inclusion of uniquely American ingredients that were omitted from imported British cookbooks at the time, as well as workarounds for traditional recipes that called for ingredients unavailable in Colonial America. Here are the first published recipes making use of ingredients like corn, cornmeal, spruce, pumpkins, cranberries, and Jerusalem artichokes. The words cookie and slaw also make their first appearances in this book A cookbook of many firsts, Simmons' American Cookery will make a great addition to libraries of cookbook collectors, cultural historians, Americana buffs, and gourmets. Read on and take a trip through the culinary culture of a bygone era.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Paperback or Softback. Condición: New. The First American Cookbook: A Facsimile of -American Cookery,- 1796. Book.
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Condición: Very Good. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Paperback. Condición: new. Paperback. This facsimile of the first American-written cookbook published in the United States is not only a first in cookbook literature, but a historic document. It reveals the rich variety of food Colonial Americans enjoyed, their tastes, cooking and eating habits, even their colourful language.Aut…hor Amelia Simmons worked as a domestic in Colonial America and gathered her cookery expertise from firsthand experience. Her book points out the best ways of judging the quality of meats, poultry, fish, vegetables, etc., and presents the best methods of preparing and cooking them. In choosing fish, poultry, and other meats, the author wisely advises, ""their smell denotes their goodness."" Her sound suggestions for choosing the freshest and most tender onions, potatoes, parsnips, carrots, asparagus, lettuce, cabbage, beans, and other vegetables are as timely today as they were nearly 200 years ago.Here are the first uniquely American recipes using corn meal - Indian pudding, ""Johnny cake,"" and Indian slapjacks - as well as the first recipes for pumpkin pudding, winter squash pudding, and for brewing spruce beer. The words ""cookie"" and ""slaw"" made their first published appearance in this book. You'll also find the first recommended use of pearlash (the forerunner of baking powder) to lighten dough, as well as recommendations for seasoning stuffing and roasting beef, mutton, veal, and lamb - even how to dress a turtle.Along with authentic recipes for colonial favourites, a Glossary includes definitions of antiquated cooking terms: pannikin, wallop, frumenty, emptins, and more. And Mary Tolford Wilson's informative Introductory Essay provides the culinary historical background needed to appreciate this important book fully.Anyone who uses and collects cookbooks will want to have The First American Cookbook. Cultural historians, Americana buffs, and gourmets will find this rare edition filled with interesting recipes and rich in early American flavor. Exact reproduction of the first American-written cookbook published in the United States. Authentic recipes for colonial favorites - pumpkin pudding, winter squash pudding, spruce beer, Indian slapjacks, and more. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Librería: Clausen Books, RMABA, Colorado Springs, CO, Estados Unidos de AmericaClausen Books, RMABA
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Wraps. Condición: Very Good+. Reprint. Textblock very clean and tight; Covers lightly edge and corner bumped and rubbed; 49p., plus glossary and Dover Book catalog. Size: 8vo - Over 7 3/4" - 9 3/4 " Tall. Paperback.
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Librería: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Reino UnidoWeBuyBooks
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paperback. Condición: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. A good condition bo…ok.
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Librería: Cheryl's Books, Vinemont, AL, Estados Unidos de AmericaCheryl's Books
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Paperback. Condición: Good. Paperback book in good condition.
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Librería: Cheryl's Books, Vinemont, AL, Estados Unidos de AmericaCheryl's Books
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Paperback. Condición: Good. Paperback book in good condition. Light discoloration on the bottom edge of the front cover.
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Librería: Fritz T. Brown - Books, Georgetown , MA, Estados Unidos de AmericaFritz T. Brown - Books
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Soft cover. Condición: Good. No Jacket. Contents Include: The First American Cookbook (Mary Tolford Wison); Facsimile of The Perfect Copy. Card Covers. Good to good+ tight condition. xxx pages. Language: eng Language: eng 0.0.
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. facsimile edition. 47 pages. 8.75x5.50x0.25 inches. In Stock.
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Condición: New. pp. 80.
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Condición: New. pp. 80 1796 Edition.
