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9780470587805 - Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen de The Culinary Institute Of America (CIA) (41 resultados)
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Greenworld Books, Arlington, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,05
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: good. Fast Free Shipping â" Good condition. It may show normal signs of use, such as light writing, highlighting, or library markings, but all pages are intact and the book is fully readable. A solid, complete copy that's ready to enjoy.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,33
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: CampusBear, Coppell, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,62
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: Very Good. Item is gently used and does not show any significant wear.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Textbook Campus, Lexington, KY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 25,78
Envío por EUR 4,33
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Acceptable. BINDING. Good for an âAcceptableâ copy. It might have light water damage/staining, cover and/or binding issues. There could more highlighting, annotations and/or underlining than normal or just general wear, but most will feel like this book could be called either âfairâ or âgood.â All of our books come with a 30 day, money back guarantee. Item does not include any supplemental items such as access codes, discs, etc. Order ships quickly!EM.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: HPB-Red, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 27,59
Envío por EUR 3,25
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!
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Garde Manger The Art and Craft
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 31,35
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Garde Manger The Art and Craft
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 31,35
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,58
Envío por EUR 2,60
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: acceptable. Book is considered to be in acceptable condition. The actual cover image may not match the stock photo. Book may have one or more of the following defects: noticeable wear on the cover dust jacket or spine; curved, dog eared or creased page s ; writing or highlighting inside or on the edges; sticker s or other adhesive on cover; CD DVD may not be included; and book may be a former library copy.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 37,60
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. 4. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen, Fourth Edition
Idioma: Inglés
Publicado por Wiley/ CIA, Hoboken, NJ, 2012
ISBN 10: 0470587806 ISBN 13: 9780470587805
Librería: Smith Family Bookstore Downtown, Eugene, OR, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 35,75
Envío por EUR 5,16
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Good. 4th Edition. text clean and unmarked. binding tight. boards have very light war. front bottom corner has very small nick. pages have a light wave due to contact with moisture but have no staining.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen, 4th Edition
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley & Sons, Hoboken, New Jersey, 2012
ISBN 10: 0470587806 ISBN 13: 9780470587805
Librería: Smith Family Bookstore Downtown, Eugene, OR, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 44,69
Envío por EUR 5,16
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. 4th edition. Very small rubbed spots to bottom of spine and bottom corner of front board, otherwise in very good condition. Small split in binding at title page, otherwise binding tight. Text clean.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: CollegePoint, Inc, Jamestown, TN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 49,16
Envío por EUR 6,06
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Good. 4th Edition. We only honor returns for quality issues and won't accept reasons such as 'change my mind', 'find a better price', or 'school book requirement change', etc.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: eCampus, Lexington, KY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 58,86
Envío por EUR 3,46
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very Good.
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 63,23
Envío por EUR 2,29
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Textbooks_Source, Columbia, MO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 62,04
Envío por EUR 3,46
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New. 4th Edition. Ships in a BOX from Central Missouri! UPS shipping for most packages, (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes).
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen (Culinary Institute of America)
Librería: medimops, Berlin, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 53,50
Envío por EUR 10,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 70,61
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 13 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 74,19
Envío por EUR 2,29
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Garde Manger (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley & Sons Inc, New York, 2012
ISBN 10: 0470587806 ISBN 13: 9780470587805
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 80,85
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999. This new edition improves on the last with the most up-to-date recipes, plating techniques, and flavor profiles being used in the field today. New information on topics like artisanal cheeses, contemporary styles of pickles and vinegars, and contemporary cooking methods has been added to reflect the most current industry trends. And the fourth edition includes hundreds of all-new photographs by award-winning photographer Ben Fink, as well as approximately 450 recipes, more than 100 of which are all-new to this edition. Knowledge of garde manger is an essential part of every culinary student's training, and many of the world's most celebrated chefs started in garde manger as apprentices or cooks. The art of garde manger includes a broad base of culinary skills, from basic cold food preparations to roasting, poaching, simmering, and sauteing meats, fish, poultry, vegetables, and legumes. This comprehensive guide includes detailed information on cold sauces and soups; salads; sandwiches; cured and smoked foods; sausages; terrines, pates, galantines, and roulades; cheese; appetizers and hors d'oeuvre; condiments, crackers, and pickles; and buffet development and presentation. The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: GoldBooks, Denver, CO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 77,60
Envío por EUR 4,77
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. New Copy. Customer Service Guaranteed.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen, 4th Edition
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 81,96
Envío por EUR 6,48
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Russell Books, Victoria, BC, Canada
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 78,38
Envío por EUR 17,35
Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 13 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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Garde Manger
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 80,28
Envío por EUR 14,85
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 80,27
Envío por EUR 17,36
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Ubiquity Trade, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 96,59
Envío por EUR 2,60
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Brand new! Please provide a physical shipping address.
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Garde Manger The Art and Craft of the Cold Kitchen 4e
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,45
Envío por EUR 23,15
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 4th edition. 688 pages. 11.25x8.75x1.75 inches. In Stock.
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 84,09
Envío por EUR 17,36
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 80,41
Envío por EUR 20,00
Se envía de Italia a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 18 disponibles
Añadir al carritoCondición: new.
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Garde Manger
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 104,92
Envío por EUR 7,52
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 720.
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 98,53
Envío por EUR 13,87
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
