ISBN: 9780443332852 - starch-based materials: principles and applications (1 resultados)

de Osvaldo Campanella y Ming Miao
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    Editorial: Elsevier Science, 2026

    0443332851 / 9780443332852

    • Tapa blanda

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    Condición: New. Summarizes the most updated research findings on important starch-based materials in food science and engineeringStudies the principles of chemistry for high quality processing and utilization of starchProvides tangible application.