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-
Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing
Idioma: Inglés
Publicado por ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 2005
ISBN 10: 0854046380 ISBN 13: 9780854046386
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Suitable for postgraduates and researchers this book provides essential new findings by experts in the field.InhaltsverzeichnisGels and Gelation Colloidal Interactions Adsorbed Layers Protein Functionality and Aggregation Foams a.
